Breve história da Empresa

Deolinda Lama é natural de Montalegre e sempre sonhou ser contabilista. Foi por essa mesma ambição que começou a trabalhar numa pizzaria para poder ganhar dinheiro para apostar na sua formação académica. O resultado, residiu na aposta em arriscar sozinha e criar o seu próprio conceito de pizzaria.

Este é um conceito que tem por base a cozinha italiana, onde imperam pizas, saladas, massas e outros pratos rápidos como é o caso dos bifinhos com cogumelos, o bitoque ou a alheira. Ao almoço, o serviço é de diária, mas é de facto a famosa piza que ganha especial destaque, quer ao almoço, quer ao jantar. É confecionada à base de produtos da região. A massa da pizza é feita dentro de portas e o próprio pão de alho, servido nas entradas, é

confecionado a partir da mesma massa.

“Considero que temos um bom serviço e a relação preço/qualidade é também uma mais-valia. A maioria dos nossos clientes são estudantes e, como tal, não tem grande poder de compra. Aqui, sabem que são bem servidos, em qualidade e quantidade, e é por essa razão que continuamos a ser uma das principais referências quando se

trata de pizarias”. A empresária não esconde ainda o seu contentamento ao verificar que existem estudantes que, mesmo depois de abandonarem a cidade após a conclusão dos seus estudos, regressam e voltam à Politana propositadamente. “É um facto que me deixa muito orgulhosa porque dei grande parte da minha vida por este estabelecimento. Passo aqui os meus dias e todo o meu investimento é feito aqui, para poder proporcionar ao meu cliente um espaço sempre acolhedor e pizas feitas à base de produtos de qualidade”. A Pizzaria Politana conta no seu espaço com 52 lugares sentados e tem na sua ementa mais de 30 variedades de pizza.

A mais recente novidade está no serviço de entregas ao domicílio, uma exigência por parte dos seus clientes e que Deolinda Lama fez por tornar possível explicando que, “inicialmente, começámos por fazer entregas com uma mota, mas a logística não era fácil e temos agora um carro, o que permite um trabalho mais facilitado aos nossos colaboradores e também mantém a piza mais quente até chegar a casa do cliente”.

Alguns clientes mantem-se fiéis à casa desde a sua abertura.